今回はお待ちかねの（？）スパイスＤＥクッキング第２弾、「自家製ピクルス」です(^^)

　作り方：茹で野菜、各種スパイス、お酢を密閉容器に入れるだけ。

　野菜は彩り良く「パプリカ、キュウリ、アスパラ、カリフラワー」、お酢は白ワインビネガー（味も香りも上品な感じなので、お気に入りです＾＾）。スパイスは何を入れたら良いのやら、というわけで市販のスパイスミックスを使用。スパイスミックスの内容は「マスタードシード、クローブ、シナモン、ディルシード」などなど。
　漬けてから一晩ほどで野菜にほどよくスパイスの香りが移り、三晩ほどで汁がやや黒ずみ･･･？あ、どうやらスパイスの色が出たようで（＾＾；）
　市販のピクルスとは一味違って、満足♪カレーの付け合せは福神漬けやラッキョウもいいけど、ピクルスもおすすめです。
　インド料理の本を読んでいたら、漬け汁にターメリックパウダーを入れるのもいいみたいです。
これからますますカレーが美味しい季節。付け合せもいろいろ試してみようかな。

　･･･それにしても、今回も顔みたいな写真が撮れました（笑）

　ついに今月16日から、「ひよこ豆入り野菜カレー」発売・！みなさん、もうご賞味いただけましたでしょうか？

　食物繊維、ミネラル、ビタミンが増量された上、ＫＩＮＯが好きな「豆入り」カレーということでうれしい限り。豆が入っているとちょっとボリュームアップな気がしますし、なりより食感が好きです(^_^)v

　「ひよこ豆入り野菜カレー」が、みなさんのお気に入りの味になることを祈っております。ぜひぜひ、よろしくお願いします(^-^)

　６月･･･といっても家でじっとしていると寒いですね（＾＾；）
　ＫＩＮＯは寒がりなので、朝食と夕食は温かいものを食べています。
　今夜も温かいものを食べたい。しかもすぐ作れるものはないかと考えていたら、Ｃ＆Ｃホームページで「カレーうどん」のレシピを発見♪
（詳しくはこちらhttps://www.res-keio.co.jp/recipe3.htmlをご覧ください）
　え・と、材料の麺つゆは切らしていたので、牡蠣醤油で代用しました；
　その他、長ネギは買い置きがなく、うま味調味料は牡蠣醤油の味が濃いので、省略したりと、ちょっとレシピから外れました。豚肉はしゃぶしゃぶ肉を使ったところ、汁のからみが良く、相性ぴったり（＾＾）ｖ
　大変おいしゅうございました・。ブログをご覧の皆さん、ぜひお試しくださいませ！！

　前回は食べ物の話題が全く出なくて何でしたので、今日の話題は何です…いや、「ナン」です。

(´`;)。

・ＫＩＮＯ流「ナン」の作り方（簡略）・
?ボウルに強力粉、ドライイースト、砂糖、塩、プレーンヨーグルトを入れて混ぜる
?ぬるま湯を少しずつ加えながら混ぜ、ひとつにまとめる
?台の上で生地を打ちつけ、畳む。これを１００回ほどする
?生地にラップをかけて１時間ほど寝かせる
?何等分かにしてラップをかけ、１５分ほど寝かせる
?麺棒で楕円形にのばし、フライパンで両面を焼く

　特に?の「１００回打ちつけ、畳む」は、なかなかホネが折れますが･･･。

　このナン、Ｃ＆Ｃのレトルトカレーとよく合うんですよ！！たまには「カレー＋ナン」で召し上がるのはいかがでしょうか（＾＾）v